深圳市錦鵬廚房設(shè)備有限公司
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因?yàn)樯虡I(yè)廚房設(shè)計(jì)需要面對每個(gè)廚房不同的情況,而且每個(gè)廚房的結(jié)構(gòu)和周邊環(huán)境也不一樣。所以我們在設(shè)計(jì)商用廚房的時(shí)候,會(huì)面臨很多復(fù)雜的問題。那么,在設(shè)計(jì)商用廚房時(shí),有沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)呢?作為廚具設(shè)備的專業(yè)制廠家,我們有多年的商業(yè)廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)?,F(xiàn)在我們將與你分享相關(guān)的知識(shí)。
作為資深的廚具設(shè)備廠家,根據(jù)我們多年設(shè)計(jì)商用廚房的經(jīng)驗(yàn),我們認(rèn)為以下標(biāo)準(zhǔn)在設(shè)計(jì)商用廚房時(shí)仍然可以借鑒,具體如下:
一.環(huán)境衛(wèi)生
應(yīng)具有抵抗環(huán)境污染的能力,可避免臭蟲、螞蟻對環(huán)境的污染,保證餐廳、廚房食品存放的環(huán)境衛(wèi)生。換句話說,酒店餐廳廚房設(shè)備的本質(zhì)質(zhì)量應(yīng)該是明確的。市面上的定制櫥柜都是用防蟑螂條密封的,可以合理避免食物的環(huán)境污染。
二、消防安全
雖然快速的發(fā)展趨勢,甚至不知名的消防機(jī)器設(shè)備的出現(xiàn),帶動(dòng)了餐廳廚房的改革,但是大部分的機(jī)器設(shè)備還是用火。因此,機(jī)器設(shè)備的防火阻燃工作能力決定了廚房用品乃至酒店餐廳的安全。注意廚房用品表面的防火和安全工作能力是非常重要的。因此,酒店餐廳在選擇廚具設(shè)備時(shí),應(yīng)選擇可靠廠家生產(chǎn)的、由阻燃防火材料制成的廚具。
第三,方便
由于服務(wù)項(xiàng)目與眾不同的特點(diǎn),要求餐廳廚房的實(shí)際操作應(yīng)該有一個(gè)有效的步驟。另外,廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)方案要充分考慮未來應(yīng)用的便利性。比如廚房灶臺(tái)的高寬比,壁柜的位置,都要符合人體工程學(xué)的基本原理,符合餐廳廚房的操作流程。
第四,美觀大方。
隨著節(jié)能環(huán)保廚具設(shè)備的衣食住行的改善,設(shè)計(jì)典雅、色彩悅目的產(chǎn)品成為銷售市場的主流產(chǎn)品。而且因?yàn)楣钜?,廚具設(shè)備還應(yīng)該具有污染控制和清理的特性,商用材料可以具有抗油污和抗廚房油煙的工作能力,以保證廚具設(shè)備能夠長期清潔如新。
以上是我們整理的關(guān)于商用廚房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)知識(shí)。希望對你有幫助。
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